刀具是我們平常在廚房中都會(huì)用到的一種工具，它可以很好的幫助我們切割食物，但是現(xiàn)在刀具的種類品牌都特別的多，選擇一款好的實(shí)用的刀具就顯得特別的重要了，這時(shí)候就需要去了解一下了，今天小編就帶大家一起來(lái)了解下陶瓷刀具的選購(gòu)技巧以及使用注意事項(xiàng)的相關(guān)信息。

陶瓷刀具有什么選購(gòu)技巧？

1、看表面：優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀表面光滑，其光可鑒，沒(méi)有瑕疵，紋路細(xì)致，手感舒適，韌性高，刀片厚。劣質(zhì)的陶瓷刀表面污點(diǎn)多，有灰點(diǎn)、裂紋、針孔，手感粗糙，刀片較薄。

2、看刀刃：高品質(zhì)陶瓷刀的開(kāi)刃線光亮精細(xì)，均勻一致。質(zhì)量不高的陶瓷刀開(kāi)刃線較粗寬，不均勻且有斷續(xù)。

3、看細(xì)節(jié)：真正的陶瓷刀非常注重細(xì)節(jié)，在它的刀背、刀尖、刀頭都進(jìn)行過(guò)精心的打磨和倒圓處理，有效地避免使用中傷手的現(xiàn)象。

4、看材質(zhì)：陶瓷刀的材料是氧化鋯粉。優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀采用了粉粒直徑比較大的氧化鋯粉制作，所以刀刃處就會(huì)呈現(xiàn)明顯的鋸齒狀。而且優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀其氧化鋯的純度也比較高，高純度的粉粒使得刀刃看起來(lái)通透如玉，圓潤(rùn)純粹，而劣質(zhì)的陶瓷刀因?yàn)檠趸喎壑袚饺肓虽X粉，刀刃光感暗啞，甚至有黑點(diǎn)。

陶瓷刀具使用時(shí)需要注意什么？

1、硬度不是強(qiáng)韌度。陶瓷的硬度非常高所以非常鋒利，但是相比于金屬刀具它的韌度低脆度也就會(huì)稍微高一些，所以在使用的過(guò)程中一定要注意不要拿來(lái)砍堅(jiān)硬的食材，比如骨頭。同時(shí)也一定要注意不要用于切完整的南瓜，大冬瓜和西瓜這樣的大型瓜類。

2、請(qǐng)不要在中式的木質(zhì)菜板與竹質(zhì)菜板上面來(lái)進(jìn)行使用，中式的菜板因?yàn)橐惺軓纳厦嫱驴车牧α?，所以一般都?huì)選擇用很硬的木頭比如鐵木，很多都是經(jīng)過(guò)泡油處理的，非常的堅(jiān)硬，特別是使用一段時(shí)間以后，用放大鏡來(lái)看就可以看到非常密集而細(xì)小的木頭鋸齒，這樣的菜板對(duì)刀具的傷害是非常的大的，就算是金屬刀具，大部分的磨損也是來(lái)自于木菜板而不是食材。

以上內(nèi)容就是本次小編為大家?guī)?lái)的陶瓷刀具的選購(gòu)技巧與使用注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹，供大家參考。相信大家在閱讀本文之后也會(huì)對(duì)陶瓷刀有具了一定的了解，希望能夠給想要購(gòu)買刀具的朋友們提供到一些建議。想要了解更多精彩家裝內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注裝修之家裝修網(wǎng)。