別墅酒窖設計有哪些原則???不是很了解這方面,希望來個人和我說說!
別墅酒窖設計要點和注意項:
1、酒窖的門
酒窖的門通常應該有框架和排氣孔,如果美觀不是主要標準的話,帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫,選用時則需要大一型號的制冷設備如空調機等。
2、防潮墻
墻面和天花的用料應該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁,則應選用沒有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等。
3、葡萄酒架
葡萄酒架有很多造型,主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數據。
4、制冷設備
制冷設備的選用主要是要穩(wěn)定安靜,最好有抽濕功能。有些設備甚至可以在室內制造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。
5、內外部通風
酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去,新鮮空氣抽進來。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮:恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。
6、自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生,如光線導致的過量蛋白質引發(fā)的酒病,自然光線還可能使酒液氧化過程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中最好采用人工照明,照明強度和方式應受到適當的控制。
要儲存你的葡萄美酒,并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件。設在地面上的酒窖應采取一定的保護措施,以使酒品貯存的安全得到保障。
別墅酒窖設計原則一:注意通風排氣
葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫,這種物質會劣化酒質。所以酒窖應該注意通風,門上也應該裝有排氣孔,可以加裝活性碳的通風循環(huán)系統(tǒng)。
別墅酒窖設計原則二:避免陽光侵害
別墅房間層數眾多,正常情況下我們應該挑選一個地下室空間來當做酒窖,而且最好是地下室朝北的房間。因為朝北的地下室房間可以有效的規(guī)避陽光,紫外線會使紅酒加速氧化,時間長了會導致葡萄酒變質。
別墅酒窖設計原則三:適當的溫濕度
原則上說,理想的存酒溫度應在10℃--14℃為佳, 同時整年的溫度變化最好不超過5℃;而濕度來說,則應該是保持在60%-70%之間。想要控制合理的濕度和溫度,需要裝配專業(yè)的酒窖恒溫恒濕機。