酸奶機(jī)除了制作酸奶的作用之外，同時(shí)還有另外一個(gè)功能就是做米酒，當(dāng)然這是需要掌握一定的方法才可以，那么怎么用酸奶機(jī)做米酒？下面裝修之家裝修網(wǎng)小編將為大家?guī)硭崮虣C(jī)做米酒的方法及注意事項(xiàng)，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┑綆椭?

怎么用酸奶機(jī)做米酒？

酸奶機(jī)做米酒方法1、在用酸奶機(jī)制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲準(zhǔn)備好。首先把糯米用水淘洗干凈，浸泡12小時(shí)左右，最好是晚上7點(diǎn)淘洗好米浸泡放到第二天上午9點(diǎn)。

酸奶機(jī)做米酒方法2、用濕紗布?jí)|在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時(shí)候，要準(zhǔn)備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時(shí)候，就把糯米飯立即倒入到事先準(zhǔn)備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯?zhí)常龀龅拿拙魄宄?，第二也順便快速降溫?

酸奶機(jī)做米酒方法3、當(dāng)糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時(shí)候就可以放酒曲了，放酒曲的時(shí)候要把酒曲捏散，放到糯米里的時(shí)候要攪拌均勻，等一切都弄好的時(shí)候，就可以把攪拌有酒曲的糯米飯盛放到酸奶機(jī)的小桶里了，壓實(shí)，中間要挖一個(gè)小洞，蓋好蓋子。

酸奶機(jī)做米酒方法4、最后就是設(shè)定酸奶機(jī)的發(fā)酵時(shí)間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時(shí)就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續(xù)發(fā)酵超過4天以上，酒精度會(huì)逐漸增高，這時(shí)已經(jīng)沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點(diǎn)像葡萄酒或清酒，酸澀辣，喝多會(huì)上頭的，而且后勁較強(qiáng)。

酸奶機(jī)做米酒注意事項(xiàng)：

在制作米酒的時(shí)候一定要先把酸奶機(jī)用開水進(jìn)行殺菌，在放酒曲的時(shí)候要多放一些酒曲，那樣有利于減少發(fā)酵時(shí)間。清洗糯米飯的時(shí)候，一定要用涼開水，不能用生水。發(fā)酵時(shí)間越久，酒精度就越高。

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